Bonjour à tous et à toutes , aujourd'hui je vous propose une recette de Micky , du blog Au jardin des délices . Un hommage à cette perle de la cuisine qui nous a quitté …..

 

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J'ai repri sa recette sans rien changer , croyez moi c'est un vrai délice ….., sincèrement je pense en faire d'autres de ses recettes ….

 

Petits gateaux fondant citron amendes:

 

Ingrédients:

70 gr de farine

¼ de sachet de levure chimique

2 oeufs

80 gr de sucre

½ yaourt grec (moi j'ai mis du fromage blanc)

1 sachet de sucre vanillé

Pour le glacage:

25 gr d'amendes (moi j'ai mis des effilées)

1 oeuf

10 cl de crème

30 gr de sucre

 

battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

ajouter ensuite la farine , levure puis le beurre , le yaourt , le zeste et le jus de citron

mettre dans les moules et cuire à 180° (j'ai laissé 12 mn)

entre temps griller les amendes

battre le sucre (30 gr) avec l'oeuf et la crème et y ajouter les amendes

ensuite les retirer du four et y verser la 2 ème préparation

et remettre au four plus ou moins 7 mn!! (dans le livre ils disent 4 mn mais ils ne sont pas cuits assez !!) ces gateaux ne colorent pas !

Les servir avec un coulis de framboises (quelques framboises écrasées à travers un tamis avec un rien de sucre)

 

 

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” voilà mes amis je vous embrasse et passez une excellentjournée” 

 

 

 

 

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